关于这道小鸡炖蘑菇可是一道名副其实的东北名菜呀，东北有句俗话说：“姑爷进了门，小鸡没了魂。”

　　有一回在饭桌上提起这句话，我爸乐着说，他和我妈结婚前有一回去我姥家，去了我姥就杀鸡，他本来挺高兴，结果我姥说是黄鼠狼给咬死的。

　　其实我心里明白，我姥是那种心里对你好，嘴上也不说的人。也许明明是特意给你杀的鸡，却偏偏说黄鼠狼咬的呢～

　　从这句话中也可以体会出东北丈母娘对姑爷的那种朴实热情。现在城里很少有人自己杀鸡了，所以能享受这种待遇的姑爷也不多了，不过我家小胖回东北时倒是吃过现杀的鸡，是我姥让一个来家里串门的亲戚杀的，她老人家现在也不亲自出手了，呵呵～

　  先不多说了，直接上菜了：）

做法：

1、  东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；

2、  整鸡切大块焯水；

3、  锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；

4、  倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；

5、  放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。